Falanghina Gallo

Tipo di Terreno:
calcareo—argilloso

Uvaggio:
Falanghina 100%

Caratteristiche organolettiche:
presenta un colore giallo paglierino Colore brillante.
Al naso: Ampio ed esuberante l’impatto olfattivo. Profumi di agrumi,
ananas, pesca bianca ben bilanciati tra di loro.
Al palato: Fresco e appagante; riuscito equilibrio tra acidità, sapidità e volume, mai
eccessivo. Finale pieno ed asciutto.

Gradazione alcolica
13 % vol.

Temperatura di servizio:
va servito freddo a 10/12 °C. Abbinamenti: primi piatti bianchi, zuppe di pesce, pesce, pesce alla griglia, ostriche e frutti di mare, mozzarella di bufala.

Vinificazione:
decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice dei grappoli interi; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.

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